Come primo step, tagliate le melanzane a metà per lungo, quindi ricevate dei tagli a forma di griglia con l'aiuto di un coltello sulla polpa, salatela leggermente e infornatela a 220° per circa 25 minuti o finchè non sarà ben cotta;
Intanto lessate i piselli e, contemporaneamente, la pasta;
Quando i piselli saranno cotti, frullateli in un mixer con il basilco, l'olio, il sale, il pepe e l'aglio;
Intanto la melanzana sarà cotta: fatela raffreddare leggermente e ricavatrene la polpa con l'aiuto di un cucchiaio facendo attenzione a non rovinare la parte esterna violacea;
Versate la polpa nella crema di piselli, quindi mantecate il tutto con la pasta lessa in padella a fuoco acceso;
Impiattate: adagiate la pasta nella buccia di melanzana e servite con pepe fresco.