Mettete in un mixer con lama impastatrice le uova con lo zucchero, quindi frullate fino ad ottenere un composto omogeneo (in alternativa potrete usare delle fruste elettriche o una frusta a mano);

Aggiungete gradualmente la farina assieme al lievito e alla cannella in polvere e, contemporaneamente il latte;

Quando otterrete un composto omogeneo, aggiungete l'olio e frullate ancora un po';

Dividete l'impasto in 12 pirottini e cominciate a riscladare il forno a 180°;

Tagliate una mela a fettine sottilissime, quindi infilate le fettine nel pirottino disponendole a cerchio;

Infornate a 180° per circa 25 minuti;

Fate la prova stecchio e se questo sarà pulito, tirate fuori i muffine fateli raffreddare prima di gustarli con the o tisana!

Muffin mele e cannella