Lavate le zucchine e grattugiatele;

Intanto cuocete la vostra pasta;

Oliate una padella antiaderente e fate cuocere la zucchina con sale, pepe e curcuma a fiamma medio-bassa;

A metà cottura della zucchine aggiungeteci il succo di limone;

A fine cottura, yogurt e menta tritata;

Quando la pasta sarà cotta trasferitela nella padella della zucchina e mantecate tutto insieme aggiungendo il parmigiano;