Preparate la vostra salsa: in una padella mischiate latte, farina, sale, pepe, rosmarino, alloro, curry e paprika;
Fate cuocere a fiamma bassissima e mescolate continuamente con una frusta finchè non si creerà una vera e propria crema;
Oliate il pollo e mettetelo in una teglia antiaderente.;
Ricopritelo di crema, quindi giratelo dalla parte opposta e versate la crema restante;
Infornate in forno preriscaldato a 230° per circa 40 minuti. Dopo i primi 30 minuti, giratelo e fate cuocere per gli ultimi 10 minuti;
Servite con del riso lesso.