Preparate il vostro brodo vegetale con le verdure che avete a disposizione (io di solito uso pomodoro, prezzemolo, carota, patata, sedano, cipolla ma questa volta ci hi aggiunto anche la zucchina); Personalmene evito di utilizzare il dado, piuttosto lo insaporisco con un cucchiaino di miso di riso;
Quando il brodo sarĂ ben insaporito, versateci la pastina e cuocetela;
Quando la pasta sarĂ quasi cotta, versateci dentro un uovo sbattuto con 10 g di parmigiano e pepate leggermente, quindi rompetelo con un cucchiaio e girate spesso in modo da strapazzarlo;
Se lo desiderate, le verdure del brodo potrete passarle nel passatutto e aggiungerle al vostro piatto! In questo modo avrete un pranzo nutrizionalmente completo.
Ecco pronto! Facile, veloce e buonissimo!