Prima di tutto lavate la vostra quinoa e cuocetela;
Una volta cotta lasciatela freddare e sgocciolare benissimo;
Cominciare a mischiare la carne macinata con il sale e il pepe, poi aggiungeteci la quinoa;
Quando questi due ingredienti saranno mischiati per bene, aggiungete l'uovo, la curcuma , 20g di pangrattato e infine il prezzemolo;
Create delle polpette che, prima di mettere sulla carta forno, passerete in un mix creato con il restante pangrattato e parmigiano;
Infornate a 200° per circa 30 minuti o fin quando non saranno ben dorate!
Io le ho servite su una crema di ricotta e curcuma e qualche foglia di lattuga.