Come prima cosa sbuccia le pere e tagliane metà a cubetti piccolini e metà a fettine;
Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e sbattile con le fruste elettriche per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
Aggiungi latte, yogurt e olio, quindi amalgama il composto con una frusta a mano;
Adesso aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi setacciati: cacao, farina, fecola e lievito;
Amalgama con le fruste elettriche;
Aggiungi le pere, le gocce di cioccolato e le noci, quindi manteca con una spatola;
Versa il composto in uno stampo a cerchio apribile da 24cm precedentemente oliato e infarinato;
Decora con le fettine di pere e inforna in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti o fin quando il dolce sarà cotto facendo la prova stecchino.