Lessa i tuoi noodles in acqua salata;
Affetta le carote e il sedano a listarelle e il mango a fettine sottili;
Fai scolare i noodles e lasciali intiepidire;
Riempite un piatto con dell'acqua, immergete i fogli di riso per qualche secondo e adagiateli su un piano di lavoro;
Farciteli con le carote, il mango, il sedano e i noodles, quindi arrotolateli ottenendo la classica forma;
Lasciateli riposare per una decina di minuti, quindi tagliate a metà e servite con la salsa!