Per prima cosa versate farine, lievito zucchero, uovo, scorza di limone, latte e olio in una ciotola, quindi cominciate ad impastare con le mani gli ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto e sodo;

Intanto sbucciate le mele, tagliatele a cubetti e spremeteci su il succo di mezzo limone, quindi lasciatele riposare;

Infarinate un piano di lavoro, stendete il vostro impasto ad uno spessore di meno di mezzo centimetro e tagliate delle forme circolari leggermente più grandi delle vostre formine (le mie formine avevano un diametro di 12cm);

Prendete le formine, oliatele e infarinatele, adagiatgeci l’impasto facendolo aderire bene ai bordi, quindi tagliate la pasta in eccesso;

Farcite le crostatine le mele, quindi con la pasta in eccesso ricavate delle striscioline sottili con cui richiuderete le crostatine creando la loro forma caratteristica;

Infornate a 180° per circa 20 minuti o finchè non saranno ben dorate;

Servite calde o fredde!