Per prima cosa pulite le vostre fave novelle rimuovendole dal baccello, quindi pesatene 200g;

Lessatele in acqua salata, quindi scolatele e lasciatele intiepidire leggermente;

Eliminate la buccia esterna e tenete da parte solo l'interno, verde e tenero;

Frullate le fave con 1 cucchiaio di grana padano fino ad ottenere una crema omogenea;

Intanto lessate la pasta e, contemporaneamente, fate tostare in una padella antiaderente 1 cucchiaio di pangrattato a fiamma molto bassa;

Quando il pangrattato sarà dorato, mettetelo da parte e versate nella stessa padella 1 cucchiaio di olio e i pomdori secchi, alcuni interi e altri tritati;

Aggiungete quindi la crema di fave e amalgamate bene il tutto;

Quando la pasta sarà cotta, scolatela e mantecatela nella padella antiaderente assieme alla crema di fave e ai pomodori;

Impiattate e guarnite con il pangrattato tostato.