Per prima cosa preparate la vostra frolla: mischiate le due farine con lo zucchero e il lievito all'interno di una ciotola;

Create un buco tra le farine, quindi rompeteci dentro un uovo;

Cominciate a lavorate l'impasto, quindi aggiungete l'olio e infine il latte q.b. fino ad ottenere un panetto ben compatto;

Prendete la vostra teglia antiaderente rotonda;

Ritagliate un pezzo di carta forno a forma cicolare per ricoprire il fondo della vostra teglia;

Stendete l'impasto in maniera molto sottile sul foglio di carta forno, tenendo in considerazione di uscire circa di 1cm fuori dal foglio;

Tagliate i bordi restanti e teneteli da parte per decorare il dolce;

Farcite il dolce con la marmellata (circa 200g), quindi ricavate dall'impasto restante delle strisce di pasta per decorare la crostata;

Infornate il vostro dolce in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti o finchè non sarà ben dorato;

Lasciate raffreddare la vostra crostata e gustatela per colazione o merenda!