Cominciate la vostra preparazione sbollentando leggermente i cavolfiori in acqua salata, basteranno 5 minuti di cottura;

Procedete versando i cavolfiori in uno schiaccia patate, quindi  schiacciateli leggermente per rimuovere l'acqua in eccesso (in alternativa potreste strizzarli aiutandovi con un canovaccio pulito);

Procedete quindi tritando i cavolfiori ben strizzati in piccoli pezzi;

Aggiungete le uova, il pangrattato, sale, pepe, aglio in polvere e prezzemolo.

Riscaldate una padella antiaderente e oliatela con 1 cucchiaino di olio;

Versate quindi un cucchiaio di composto alla volta nella padella bollente e stendetelo per ricavare la forma di una frittella;

Cuocete a fiamma minima fino a quando la parte inferiore non sarà ben cotta, quindi giratela e cuocete la parte opposta;

Servite calda o fredda!