Burger di Riso ripieno di Salmone e Zucchine

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Volevo provare questa ricetta da tantissimo, variando tipologia di riso e ripieno. Come prima volta ho provato qualcosa di semplicissimo mixando riso basmati, salmone e zucchine, una delle associazioni che più preferisco in cucina. Il risultato è un piatto gustoso e molto nutriente, perfetto per chi comincia a mangiare con gli occhi ancor prima che con la bocca!

Burger di Riso ripieno di Salmone e Zucchine

521 calorie per porzione
Carboidrati: 65,9g
Proteine: 20,8g
Grassi: 19g
Porzioni 1 Porzione
Tempo di preparazione 20 minutes
Tempo di cottura 20 minutes
1 hour
Tempo totale 1 hour 40 minutes

Attrezzi

  • Coppapasta
  • Padella antiaderente

Ingredients

  • 80 g di riso basmati
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 80 g di salmone fresco
  • 50 g di zucchine
  • 1 cucchiaio di Acidulato di Umeboshi o salsa di soia
  • erba cipollina q.b.
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • sale q.b.

Ricetta

  • Prima di tutto lessate il vostro riso basmati, scolatelo benissimo e lasciatelo intiepidire;
  • Mettete il riso in 2 coppapasta differenti, schiacciatelo per bene e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti;
  • Quando il riso si sarà rassettato, oliate una padella antiaderente e abbrustolitelo da entrambe le parti facendo attenzione a girarlo con una spatola;
  • Quando il riso sarà pronto, cuocete nella stessa padella il salmone con 1 cucchiaio di acidulato, 1 cucchiaio di sesamo, l’erba cipollina e sale q.b.;
  • Intato grigliate le zucchine;
  • Formate il vostro burger e servite.
Preparata da: Zizzi Federica
Calorie: 521kcal
Come fare un burger di riso
Burger di riso

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